çölyak hastalığı nedir

Çölyak hastalığı, genetik bir bağışıklık sistemi hastalığıdır ve gluten adı verilen bir proteinin sindirilmesiyle ilgilidir. Bu hastalık, dünyada milyonlarca insanı etkileyen, ancak çoğu zaman göz ardı edilen ya da yanlış teşhis edilen bir durumdur. Çölyak hastalığı, genellikle gluten içeren buğday, arpa, çavdar gibi tahıllar tüketildiğinde bağışıklık sisteminin ince bağırsaklara saldırmasına neden olur. Bu yazıda, çölyak…